ما شاء الله عاشق الياسمين والسيدة الرائعة منى العلي ما زلتما تتحفننا بأجمل
وأروع المأكولات الرمضانية.. وكم بودنا لو يطول هذا الشهر لتظل هذه
الأكلات الجميلة والمفاجأت تتساقط علينا.. اممممممممممم.. حقاً وصفات لذيذة ورائعة
ونشتهي تذوقها منكما.. بوركتما .. ودوماً إلى الأجمل..
أنا المسكُ وعبق الرياحين وعُطر الورد ونَبض العُودإذا ما اشتدّ شوقه لعينيك وكفّيك..!
صحة وهنا ....المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشتار
تتذوقيها منا .... يعني كيف ؟ نرسل لك طبخة بالبريد السريع ... [S]5[/S]
برضو تفضلي إلكترنياً ... وصحة وهنا [S]9[/S]
أغنية الشلال: إني أهب بفرح مائي كله .. مع أن القليل منه يكفي للعطاش
سألت فأس الحطاب الشجرة مقبضاً ... . فما ردتها الشجرة خائبة .
طاغور
تسلمي والله يا عشتارنا الغالية..
كلك ذوق وجمال..
وبالفعل أخونا سالم بارك الله فيه ..
لم يقصر فقد اتحفنا بحق باروع الاطباق والذها
والتي إن شاء الله سنستفيد منها وقت العزايم [S]5[/S]
:
وطبقنا لليوم .. هو الكباب الايراني
المقادير :
500 غرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
بيضة مخفوقة (اختياري)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة
نخلط المقادير كلها ونغطيه ونتركه في الثلاجة طول الليل .. نصفي البصل المبشور من الماء حتى لا يفك معنا الكباب من الاسياخ قبل استخدامه ..كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ. ثم نقسم الكباب الى قطع متساوية و نلفها على السيخ الخشبي او المعدني ، نضعه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دائري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم نتركه على كل وجه قليلا حتى يحمر ، نقدمه ساخن ويمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز. صحتين وهنا
كنا نريد وطنا نموت من أجله، وصار لنا وطن نموت على يده”
شيخ المحشي
المقادير
كيلو كوسا صغير
نصف كيلو لحمة مفرومة (قليلة دهن)
صنوبر مقلي
كيلو لبن (يفضل .... لبن ضأن)
ملح، فلفل، بهار
الطريقة
1. نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه.
2. نقلي اللحم حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر معه ثم نضع الملح والفلفل والبهار.
3. في هذه الاثناء نكون حفرنا الكوسا ثم نبدأ بحشي الكوسا بخلطة اللحم المفروم.
4. بعد الانتهاء من الحشي نقوم بقلي الكوسا حتى تستوي.
5. نضع الكوسا بعد القلي في ماء مغلي لمدة 4 دقائق على النار ثم نرفع الكوسا من الماء ونضعها جانبا.
6. بعد ذلك نقوم بطبخ اللبن على النار بوضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر.
7. بعد ذلك نضع الكوسا في جاط ..... ثم نسكب اللبن فوقه ونقوم بنثر الصنوبر المقلي على الوجه أيضاً ويقدم أن يؤكل مع مع الارز .....
وألف صحة.
أغنية الشلال: إني أهب بفرح مائي كله .. مع أن القليل منه يكفي للعطاش
سألت فأس الحطاب الشجرة مقبضاً ... . فما ردتها الشجرة خائبة .
طاغور
للرفع والتذكير
أغنية الشلال: إني أهب بفرح مائي كله .. مع أن القليل منه يكفي للعطاش
سألت فأس الحطاب الشجرة مقبضاً ... . فما ردتها الشجرة خائبة .
طاغور
شوربة الفطر يمكن عملها بالمنزل ألذ بكثير من شوربة " ماجي " .
أحاول فهم هذا العالم
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)